Їжа в Гоа

Їжа в Гоа

Першою стравою, що я з’їла в Гоа був звичайний омлет з грибами. Взагалі там повно європейської їжі, в кожному шеку є розгорнуте меню де ви можете обрати як страви Індії, так й звичні для вас. Знову таки, варто розуміти, що у кожному штаті існують свої кулінарні традиції, а у Гоа просто якась скажена суміш всього. Ця поїздка мене надихнула і я періодично почала готувати різні індійські страви, наприклад, баттер чикен.

страви індії

 Тепер по порядку розповім та відповім на ті питання, що друзі найчастіше мені ставили.

Отруєння були?

Тут це зветься “європейська хвороба”, це може бути як реакція на незвичну їжу, так й отруєння. Так, в мене було. День пролежала у номері замість пляжу. Імодіум та регідрон зробили свою справу та наступного дня я вже чудово почувалась. Від чого то в мене було, так й не зрозуміла.

Індія=карі

Ні! Геть стереотипи 🙂 За весь час тільки одну страву з карі знайшла, здебільшого у цьому регіоні люблять масалу. Це така суміш спецій червоного кольору. З неї роблять соус та в ній смажать, навіть є чай масала. До речі, дуже смачно. Ми шуткували, що дивно користуватись санблоком, а не масалою) Страви Індії – це далеко не тільки карі, кухня багата та різноманітна.

страви індії

Проблеми з водою

Їх немає. Просто купляєте воду у супермаркеті, вона коштує копійки. З крану пити не варто, це й так зрозуміло.

Розмір порцій нормальний?

А отут потрібно перевіряти. Хоча малих порцій ми не зустріли – тільки кінгсайз. Наприклад, замовляєте курку масала та рис на двох – можете не з’їсти. Окремо варто розповісти про подачу страв, вона тут британська. Прикладом, замовляєте рибу під вершковим соусом, готуйтесь до того, що з нею подадуть рис й картоплю фрі, ще й овочей насиплють. Щедра індійська душа не лишає нікого голодним 🙂

їжа в гоа

Страв з яловичини немає?

Ще як є) Я їла бургер з яловичою котлетою. Є корови священні, ті що вештаються вулицями, як у нас собаки, вони такі ще горбаті. А є звичайні корівки без горбів, їх у господарствах тримають та їдять. Тому з яловичиною там проблем немає. Ну й ще Гоа єдиний штат, де дозволено їсти яловичину.

Ще раз про європейську їжу: легкі супи, сніданкові страви (каші, омлети), салатки (тільки питайте що до них входить), сендвічі, бургери, ростбіфи, навіть млинці – все можна знайти, якщо вам буде не до вподоби місцева кухня. Хоча саме її краще їсти, так кажуть, не буде європейської хвороби.

страви індії

Що сподобалось?

Сирно-часниковий нан – це такий борошняний виріб, йде як хліб, але смачніший. До кожної страви замовляли. Дуже смачно, будемо вчитись готувати вдома, без тандиру буде складно, але головне бажання! Звісно, й страви у соусі масала сподобались. Ще вони готують дивовижно смачний рис в багатьох варіацях. Тільки одного разу нам рис не смакував, через запах яйця, що у ньому було. А так, страви Індії прийшлися до смаку.

часникова лепішка

Безліч соків, мілкшейків, смузі – щодня буде нове відкриття. Але у шеках можуть надурити та замість фрешу налити сік з пакету. Такий трюк складно зробити з кавуном, тож його я й пила – смакотиння! Ще у Базі є джус центр, то можна туди завітати та вам зроблять фреш.

З алкоголем теж ніяких проблем, у курортній зоні він дешевий, є локальний, є імпортний. Якщо споживати не до стану свиней, то й отруєнь не буде від нього) Ціни помірні. Маленький джин (180 мл) коштував 50 рупій, місцеве пиво “Кінгфішер” – 80-120 рупій. Алкогольні коктейлі у шеках та ресторанах готують відмінно!

пінаколада

Кокосовий сік можна випити прямо на вулиці, там продавець бере мачете та відрубає верхівку. Але врахуйте те, що кокоси весь день лежать при температурі 35 градусів, тому отримуєш кип’ячений сік. Ми купили кокоси, кинули їх до холодильнику, й насолодились смаком нормально 🙂

кокосове молоко

Морепродукти

Їх в Індії дуже багато, ціни різні, залежать від закладу. У ресторані при готелі порція королівських креветок  коштувала щось близька 500 рупій (офіційний курс рупії 67 за 1 бакс, але зазвичай рахують по 65 й менше). Це штук сім креветок, ложок п’ять рису, нарізка з овочів. Я то не здужала, доїдали у номері.

Морепродукти готують смачно, можна попросити зготувати на свій смак – все без проблем. А от з лобстером вийшло не дуже, й смачніше їли. Просто їх погано промивають та у м’ясі лишається гидкий присмак та цей недолік якось виправив соус масала, зберігаючи смак м’яса та вбиваючи той дурний присмак. Як це спрацювало – не питайте, але це правда.

страви індії

Чи все таке гостре, як кажуть?

Ні. Кажуть, що через туристів почали робити менш перчені страви Індії, ніж в інших штатах. Навіть коли ми просили “спайсі”, приносили як завжди. Для мене це була ідеальна гострота, а от хлопцям було замало.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *