Табуле: салат, закуска і мастхевність літа!

Знову канал Андрія Альохіна порадував, цього разу – табуле. З кус-кусом у мене якось не склалося, гадала я, доки не спробувала табуле, і в цій страві крупа смачнюща і всім мені вона подобається. А ще кус-кус для табуле не треба запарювати, і якщо я казала що пана-кота дуже проста, то цей салат ще простіший. Літо у розпалі, тож саме час готувати цей салат або закуску. Хоча для себе я визначила це як салат. Ще одна зручність полягає в тому, що табуле можна приготувати чимало і протягом дня їсти його з різними штуками, просто як гарнір.

табуле

Якщо не знаєте, що готувати влітку, то цей салат варто спробувати. Наприкінці, як завжди – мої примітки та відео від улюбленого народом блогера та актора.

Що знадобиться для табуле

Наведу пропорції, котрі влаштували мене:

  • Кус-кус 100 г;
  • Лимонний сік 2 ст. л;
  • Соняшникова олія нерафінована 1 ст. л. Я люблю нерафіновану через аромат та смак, тож заправляю салати нею. І всім раджу додавати в табуле улюблену олію. Якось я навіть додаала олію з-під в’ялених помідорів (Аліно, дякую!);
  • Томатна паста або томатний сік. Якщо паста, то однієї столової ложки достатньо, якщо сік – десь 4-5 ст. л.
  • Два помідори: жовтий та рожевий, більші за середні. Я з них дістаю кісточки;
  • Половина великої або одна мала паприка;
  • Двійко невеличких огірків;
  • Петрушка. Скільки? Ну, взагалі, зелень та кус-кус і є основою цієї страви, тож петрушки додаю більше, ніж звичайно в салати – пару жмень пошинкованої зелені так точно виходить;
  • Базилік, менше, ніж петрушки. Я додаю, мені так смакує, комусь може бути зайвим базилік;
  • М’ята. За смаком, але якщо поріжете листя з трьох середніх гілочок, то це мінімум, а далі самі додавайте, або “астанавітєсь!” Я вважаю м’яту обов’язковим інгредієнтом, вона додає цікавих акцентів всій страві;
  • Вода*
табуле альохіна

Як готувати табуле

Все дуже і дуже просто: в кус-кус додати лимонний сік, томатну пасту або сік, соняшникову олію і добре все перемішати; нарізати всі овочі кубиком**; зелень пошинкувати.

табулє

Овочі та зелень змішати з кус-кусом, от і все, табуле можна їсти***, смачного)

табуле

Примітки

*В залежності від соковитості овочів, рідини для каші може не вистачати, тож, коли готую, завжди пробую і за потреби додаю декілька ложок води;

**Я не просто так беру помідори різного кольору, хоча саме жовті та червоні мої найулюбленіші, а й для кольору теж;

***Зберігати в холодильнику та їсти холодним.

табуле альохіна

Й відео від автора з його поясненнями та гуморесками:

Коментарі