Суп з цвітної капусти та паприки

Приготувала суп з цвітної капусти та паприки, дуже сподобався, тому ділюсь і швиденько занотовую. Цей суп неймовірно легкий, тож його можна брати як базу і навантажувати за смаком. Я люблю в овочеві супи додавати щось м’ясне на кшталт хамону. Калорійність в мене вийшла аж 22 ккал на 100 г.

Що знадобиться:

• Цвітна капуста. В залежності від кількості порцій, з такої капустинки як на світлині нижче, в мене вийшло три порції;
• Паприка;
• Курячий бульйон. Якщо ви готували пастуший пиріг і у вас залишився бульйон, то саме сюди його і можна заюзати;
• Часник.

Готуємо суп з цвітної капусти

Капусту відварити. Паприку та часник запекти. Але якщо вам лінь розганяти духовку, то можна розрізати паприку на частини, викласти на пательню шкіркою, накрити кришкою (є ще лінивіший варіант у Примітках нижче). Доки вариться цвітна капуста, солодкий перець запікається собі разом з часничком.

Як паприка буде готова – дістати та перекласти в контейнер, закрити його, після цього шкірку з перця зняти буде простіше.

Капусту, часник та перець перебити блендером, додаючи курячий бульон. Суміш можна перелити в каструлю та довести на вогні до потрібної температури. От і все, суп з цвітної капусти та солодкого перцю готовий, смачного!

Окрім того, що суп смачний, він ще має доволі ефектний колір.

Примітки

Якщо не хочете заморочуватися зі зняттям шкірки з перцю, то просто потушіть його на сковорідці. В решті, коли ми робимо овочеве соте, то не знімаємо шкірку і вона не така дебела, як у томатів.

Якщо не маєте курячого бульйону – зробіть суп з цвітної капусти на овочевому, просто не зливайте воду з-під капусти.

Паприку та цвітну капусту можна запікати в духовці, якщо вам лінь варити, запікати все окремо.