Ще один паштет з курки – дієтичний, смачний та легкий

Я вже публікувала паштет з курячого філе в блозі, але не покинула свої експерименти і от знову несу черговий рецепт. Цей паштет з курки так само легко готується, виходить легким на смак, не сухим та доволі дієтичним, адже основу його становить куряче філе.

 Ще однією перевагою цього паштету є швидкість його приготування, не треба заморочуватися та виокремлювати багато часу, як і в попередньому рецепті паштету з курячого філе, тут найдовшим буде підготовка інгредієнтів.

Що знадобиться для дієтичного паштету:

• Куряче філе. Я вказуватиму пропорцію на дві штуки (половинки), але все залежить від якості продуктів та смаків, тож регулювати бажано під себе;
• Вершки 10% - 100 мл;
• Масло вершкове – 15-20 г. Можна і більше, тут справа смаку;
• Одна морквина;
• Половина великої або одна середня цибулина;
• Сіль, коріандр, чабрець*.

Як готувати паштет з курки

Відварити куряче філе. А от з овочами є два варіанти: цибулю та моркву підсмажити на олії, як для звичайного паштету; відварити або запекти. Я обрала другий варіант, обожнюю запечену цибулю, вона тоді така запашна. Моркву можна запекти, а можна і відварити, друге швидше, як на мене.

Далі перебити курку з овочами у комбайні, або перекрутити на м’ясорубці, тут у кого що є. Коли філе буде достатньо дрібно перебитим, додати вершкове масло та спеції, ввести половину вершків, ще вимішати, за потреби додати залишки вершків. Залежить від того, яку консистенцію паштету ви хочете отримати.

Як і обіцяла – все дуже просто, паштет з курки готовий, смачного!

Примітки

*чабрець я додатково перетираю в ступці і просіюю через сито. Все ж таки це паштет і там не має траплятися якихось гострих залишків. Якщо коріандр не мелений, то й з ним так само роблю.