Паштет з курячого філе

Гайз, принесла крутий рецепт, після котрого ви зможете впевнено казати, що куряче філе не обов’язково має бути сухим. Паштет з курячого філе ніжний як майонез та смачний, якщо, звичайно, ви любите курку. А ще він дієтичний та доволі просто готується.

У нас якось прийнято, що паштет це завжди печінка, частіше за все обсмажена (привіт, жовчний, як ти там??) і ще з додаванням жиру. Виходить смачно, і раз на рік можна з’їсти. Але ж паштет, це не тільки субпродукти, його можна готувати з будь-чого. Так я і дійшла до думки спробувати з курячим філе. І так мені результат експериментів прийшов до смаку, що я часто його готувала, а згодом пішла далі шукати щось нове і забула про паштет з курячого філе. Тому вирішила занотувати його тут, щоб був перед очима і не забувати про цю смачну закуску.

Що знадобиться:

Я тут наведу пропорцію, котра мене влаштовує, і на мій смак ідеальна, але і її можна міняти і додавати щось своє, мої варіанти, як завжди – у примітках.

• Одне куряче філе;
• Сметана жирністю 10% 65 г, або приблизно три столові ложки;
• Гірчиця (я додаю американську) 15 г;
• Спеції за смаком. Тут самі вирішуйте, що хочете відчувати в роті. Я люблю поєднання коріандру з курячим філе. Ще додаю чебрець та паприку.

Готуємо паштет з курячого філе

Філе зачистити та відварити (пам’ятаєте, що можна зробити з бульйоном? Так-так, суп з цвітної капусти та паприки). Перебити в комбайні або перекрутити через м’ясорубку.

Якщо перебиваєте комбайном, то коли курка вже буде дрібна-дрібна, додавайте сметану, гірчицю та спеції і перебийте до однорідної маси. От і все – паштет з курячого філе готовий.

Подавати можна на підсушеному на пательні хлібчику у вигляді канапок, або хлібцях, як вам краще смакує.

В мене вийшло по нутрієнтах таке на 100 г:

ккал 144

білки  22 г

жири 5,5 г

вуглеводи 2 г

Примітки

Якщо вам не до смаку сметана, можна замінити йогуртом, але тоді навряд паштет вийде таким легким та пухким. Ще можна додавати бульйон, але трохи. В решті можна й олії якоїсь смачної крапнути, за для смаку.

Якщо шукаєте ще варіанти закусок, то в блозі є ще один паштет з курки.